Кале, или Грюнколь, или Браунколь, или Брунколь (Brassica oleracea var. sabellica L.) — овощное растение, разновидность вида капуста огородная семейства капустных. На второй год растение выпускает цвет. Зелёные или фиолетовые кружевные листья кале не образуют кочан. Считается наиболее близкой к дикой капусте относительно большинства одомашненных форм. Кале считается очень питательным растением с мощными антиоксидантными свойствами, капуста считается противовоспалительным препаратом. В кале очень высоко содержание бета-каротина, витамина К , витамина C , лютеина, зеаксантина и она довольно богата кальцием. Кале, как и брокколи, и другие brassicas, содержится сульфорафан (особенно если она порезана или сделана фаршем). Наряду с другими овощами Brassica, кале- также источник индол-3-карбинола, который повышает репарации ДНК в клетках и, как представляется, может использоваться, чтобы заблокировать рост раковых клеток.