общее название для хлебобулочных изделий и кондитерский изделий, изделий изготавливаемых методом выпекания, а также сам этот процесс. Мелкоштучные хлебобулочные изделия включают в себя выпечку преимущественно из хлебного теста весом до 112 грамм. Это булочки, рогалики, круассаны. Кондитерские изделия выполняются из других видов теста, преимущественно с добавлением жиров и сахара. Сюда также относятся и несладкие изделия с длительным сроком хранения (галеты, крекеры, солёные палочки, брецели). Классическими видами кондитерских изделий являются печенье, пироги и торты
Во всей пищевой промышленности самой сложной отраслью является изготовление хлеба, поэтому производители хлебобулочных изделий постоянно расширяют ассортимент задействованного оборудования, что положительно отражается на качестве и объемах готовой продукции. «Хлебозавод №28» — современное предприятие, ориентированное на выпуск широкого ассортимента высококачественной продукции. Для производства хлеба и хлебобулочных изделий нами используются современные технологии, которые в сочетании с традиционными рецептами и качественным сырьем дают возможность выпускать вкусный, полезный и недорогой продукт. Заводом осуществляется продажа хлебобулочных изделий оптом.