Эти яйца весят около 75 г, у них кремово-белая скорлупа со светлыми крапинками. Более мелкие яйца молодых птиц обычно бледнее и мельче, чем у старых. Разница с куриными яйцами небольшая. Они немного вкуснее и питательнее, а вот холестерина они содержат больше.
Из индюшиные яйца, как и куриные, можно варить, жарить. Особенно хороши они для выпечки.
Можно приготовить яйца индейки и запеченными в скорлупе.